Hạt óc chó và 15 tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe

Hạt óc chó là một loại hạt có nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng đối với sức khỏe con người. Trong bài viết này, Millinuts sẽ cùng bạn tìm hiểu về hạt óc chó là gì, giá trị dinh dưỡng của nó và 15 tác dụng của hạt óc chó đối với sức khỏe.

Hạt óc chó là gì?

Hạt óc chó (còn được gọi là walnut trong tiếng Anh) là hạt của cây óc chó, một loại cây gỗ nhỏ mọc ở châu Á và Bắc Mỹ. Hạt óc chó có lớp vỏ vô cùng cứng, hạt nhân bên trong có hình dạng giống như một bộ não nhỏ và có vị ngọt nhẹ.

Phần lớn các quả óc chó trên thị trường hiện nay đến từ Hoa Kỳ và Trung Quốc. Hạt óc chó có thể được ăn trực tiếp hoặc sử dụng để chế biến ra nhiều món ăn khác. Ngoài ra, quả óc chó còn được ứng dụng trong một số ngành công nghiệp như ngành dệt nhuộm hay gia công gỗ.

Giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó

Hạt óc chó là một loại hạt giàu dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa và chất xơ, đồng thời cũng là nguồn cung cấp của nhiều vitamin và khoáng chất như magiê, kali, phốt pho, sắt, kẽm và vitamin B.

Dưới đây là giá trị dinh dưỡng có trong 100g hạt óc chó:

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g	Nhu cầu hàng ngày
Năng lượng (calories)	730	2000 – 3000
Tinh bột (g)	10.9	275
Chất béo (g)	69.7	78
Chất xơ (g)	5.2	28
Protein (g)	14.6	50
Canxi (mg)	88	1300
Sắt (mg)	2.24	18
Magie (mg)	142	420
Phốt pho (mg)	365	1250
Kali (mg)	424	4700
Kẽm (mg)	2.76	11
Đồng (mg)	1.21	0.9
Mangan (mg)	3	2.3
Vitamin B1 (mg)	0.23	1.2
Vitamin B3 (mg)	1.22	16
Vitamin B6 (mg)	0.66	1.7
Vitamin H (µg)	17.3	30

Nguồn: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service

15 tác dụng của hạt óc chó đối với sức khỏe

1. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hạt óc chó chứa nhiều chất béo không no, đặc biệt là axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol xấu và khuyến khích sản xuất cholesterol tốt. Chúng cũng giúp giảm viêm và tăng cường chức năng mạch máu. Điều này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt là bệnh cao huyết áp và bệnh nhồi máu cơ tim.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Hạt óc chó chứa nhiều chất chống oxy hóa, omega 3, polyphenol và urolithin. Các thành phần hoạt tính sinh học này có thể có đặc tính chống ung thư, có khả năng ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Hạt óc chó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, các chất này giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Các chất chống oxy hóa cũng giúp cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư vú, ruột kết và tuyến tiền liệt

3. Hỗ trợ chức năng não bộ

Hạt óc chó cũng chứa nhiều chất béo omega-3, chất này được biết đến là rất có lợi cho chức năng não bộ. Omega-3 có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung, giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer và Parkinson.

4. Giảm tình trạng viêm nhiễm

Hạt óc chó chứa nhiều các axit béo thiết yếu. Các chất này có thể giúp giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể, bao gồm các bệnh như hen suyễn, viêm khớp và viêm đường tiết niệu. Quả óc chó có thể chống viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Các polyphenol trong quả óc chó cũng có thể giúp chống viêm.

5. Bảo vệ xương khớp

Hạt óc chó chứa nhiều chất đạm và canxi, các chất này rất quan trọng cho sức khỏe xương và khớp. Canxi giúp giữ cho xương chắc khỏe, đạm giúp tăng cường sức mạnh của các cơ bắp.

Hạt óc chó còn chứa một loại axit béo thiết yếu được gọi là axit alpha-linolenic và omega-3. Các hợp chất này giúp chống viêm và giảm quá trình tiêu xương sau này ở người.

6. Tăng cường sức đề kháng

Hạt óc chó chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenols và vitamin E, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Những chất này có khả năng ngăn chặn tổn thương tế bào và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Ngoài ra thì quả óc chó rất giàu vitamin và khoáng chất như đồng và vitamin B6 có thể tăng cường khả năng miễn dịch.

7. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Hạt óc chó cũng có thể giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Theo một số nghiên cứu, việc sử dụng hạt óc chó có thể giảm đường huyết ở người mắc bệnh tiểu đường.

8. Tăng cường chức năng tiêu hóa

Hạt óc chó cung cấp chất xơ và chất dinh dưỡng cần thiết cho việc tiêu hóa, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

9. Giúp giải độc cơ thể

Một số nghiên cứu cho thấy rằng quả óc chó có thể giúp giải độc cho cơ thể. Chất xơ dồi dào, trong loại hạt này giúp cho hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động hiệu quả và cho phép cơ thể loại bỏ chất thải dễ dàng hơn.

Chúng cũng rất giàu chất béo không bão hòa đơn giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn. Ngoài ra, quả óc chó là một nguồn cung cấp magie và đồng tuyệt vời. Cả hai chất này đều là những khoáng chất thiết yếu giúp giữ cho hệ thống tiêu hóa hoạt động bình thường.

10. Giữ cho làn da trẻ lâu

Quả óc chó tốt cho da vì chúng chứa nhiều vitamin B. Những vitamin này có thể giúp giảm bớt căng thẳng. Mức độ căng thẳng thấp hơn có thể thúc đẩy sức khỏe của da. Vitamin E (một chất chống oxy hóa tự nhiên) trong quả óc chó có thể giúp trì hoãn quá trình lão hóa.

Ngoài ra, hạt óc chó chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường. Chúng còn giúp tăng cường sản xuất collagen và giữ ẩm cho da, giúp da trông trẻ trung và săn chắc hơn.

11. Cung cấp dưỡng chất cho tóc

Các yếu tố như ô nhiễm môi trường, lối sống bận rộn và thói quen ăn uống không lành mạnh có thể làm hỏng tóc và khiến tóc bị khô xơ. Bạn có thể có mái tóc khỏe mạnh hơn bằng cách kết hợp quả óc chó vào chế độ ăn uống hàng ngày. Bên cạnh đó, quả óc chó là nguồn axit béo dồi dào. Những chất này giúp cho nang tóc khỏe mạnh hơn.

12. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Hạt óc chó có thể giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả bởi vì chúng giàu chất xơ và chất béo không bão hòa. Chất xơ giúp giảm cảm giác thèm ăn và tạo cảm giác no lâu hơn, trong khi đó chất béo không bão hòa giúp tăng sự bão hòa và giảm cảm giác đói.

13. Giúp làm giảm huyết áp

Hạt óc chó cũng có thể giúp làm giảm huyết áp nhờ vào việc chúng chứa nhiều kali, một khoáng chất quan trọng để giúp điều chỉnh huyết áp.

14. Giúp ngủ ngon hơn

Nếu bạn gặp vấn đề về giấc ngủ, hạt óc chó có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. Chúng chứa melatonin, một hormone tự nhiên trong cơ thể giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ của bạn. Các axit béo cũng hỗ trợ giữ cho huyết áp thấp và giúp giảm căng thẳng cho bạn ngủ sâu hơn.

15. Tăng cường chức năng sinh lý ở nam giới

Cuối cùng, hạt óc chó còn có thể tăng cường chức năng sinh lý ở nam giới nhờ vào chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 có trong chúng. Các chất này có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ sản xuất testosterone, giúp tăng cường khả năng sinh lý.

Những điều cần lưu ý khi ăn hạt óc chó

Tuy rằng quả óc chó có rất nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, nhưng đây cũng là một trong những loại quả phổ biến gây nên tình trạng dị ứng ở người. Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi dùng hạt óc chó:

• Không nên ăn quá nhiều hạt óc chó một lúc, vì chúng có chứa axit uric, gây áp lực lên thận, gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều.
• Hạt óc chó có thể gây dị ứng, đặc biệt là quả óc chó đen. Vì vậy nếu bạn có dấu hiệu như phát ban, đau bụng hoặc khó thở sau khi ăn, bạn nên ngừng ăn ngay lập tức và đến các trung tâm y tế gần nhất.
• Theo một nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, quả óc chó đen có chứa phytates ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ sắt của cơ thể. Tiêu thụ quả óc chó khi thiếu sắt có thể khiến cho cơ thể không nạp đủ lượng sắt cần thiết.
• Hạt óc chó có hàm lượng calo cao, bạn chỉ nên được ăn đúng mức. Không nên sử dụng hạt óc chó thay thế cho các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn uống.

Các loại hạt óc chó phổ biến nhất

1. Hạt óc chó vàng

Hạt óc chó vàng là loại hạt óc chó phổ biến nhất trên thế giới. Chúng có một màu sắc đẹp mắt và vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nhân hạt óc chó vàng chứa nhiều chất xơ và chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Chúng cũng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện chức năng não bộ.

2. Hạt óc chó đỏ

Hạt óc chó đỏ cũng là một loại hạt óc chó rất phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao. Những quả óc chó này không biến đổi gen mà được tạo ra bằng phương pháp ghép quả óc chó Howard tự nhiên, một loại quả óc chó Anh có màu kem với Quả óc chó Purpurea, một loại quả óc chó vỏ đỏ Ba Tư.

Hạt óc chó đỏ là một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, đặc biệt là axit alpha-linolenic, giúp tăng cường trí nhớ. Quả óc chó đỏ có hàm lượng anthocyanin cao, một chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm và chống lại các gốc tự do trong cơ thể.

Quả óc chó có thể được sử dụng thay thế cho hạt óc chó vàng thông thường, nhưng chúng có hương vị ngọt hơn, béo hơn và ít đắng hơn. Cũng vì vậy mà hạt óc chó đỏ là loại hạt lý tưởng để làm món tráng miệng như bánh hạnh nhân, bánh quy, bánh nướng.

3. Hạt óc chó Mỹ

Hạt óc chó Mỹ được gieo trồng và có xuất xứ từ Mỹ, được bán rộng rãi trên thị trường thế giới. Loại hạt óc chó này thường có giá thành cao hơn so với các loại hạt khác nhưng chất lượng và hương vị của chúng rất tuyệt vời.

Lớp vỏ hạt óc chó Mỹ lớn, có hình bầu dục và mịn khi chạm vào. Ngoài ra thì người tiêu dùng trên toàn thế giới đánh giá cao loại hạt này vì có màu vàng sáng đẹp mắt. Các hạt nhân có chất lượng rất cao và có thể dễ dàng tách ra khỏi vỏ.

4. Hạt óc chó Việt Nam

Hạt óc chó Việt Nam được trồng chủ yếu tại các vùng biên giới như Hà Giang, Lào Cai, Lạng Sơn, Cao Bằng,… Loại hạt óc chó này có kích thước nhỏ, chỉ bằng hạt nhãn, có vị ngọt, bùi và thơm tự nhiên. Quả óc chó Việt Nam có giá thành rẻ hơn so với hạt óc chó Mỹ nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon.

Các cách ăn hạt óc chó đơn giản và giàu dinh dưỡng

Hạt óc chó vừa giàu dinh dưỡng và cũng vừa dễ để kết hợp trong các món ăn. Dưới đây là một số cách đơn giản để thưởng thức hạt óc chó trong những món ăn ăn hàng ngày của bạn.

Hạt óc chó rang

Hạt óc chó rang là một cách đơn giản để thưởng thức loại hạt này. Bạn có thể mua hạt óc chó đã rang sẵn hoặc tự tay rang chúng tại nhà với bơ, muối hay rang mộc. Hạt óc chó rang là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa phụ.

Sữa hạt óc chó

Nếu bạn chưa bao giờ thử sữa óc chó trước đây thì sẽ bị bất ngờ trước loại sữa hạt thơm ngon béo ngậy này. Nó không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn vô cùng giàu chất dinh dưỡng. Sữa hạt óc chó cung cấp nhiều loại vitamin, axit béo omega 3 và chất chống oxy hóa.

Salad hạt óc chó

Một trong những món ăn “healthy” khác mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn ăn kiêng của mình chính là các loại salad dùng kèm hạt óc chó. Hạt óc chó rang sẽ tăng thêm phần béo bùi và kết cấu giòn giòn vui miệng cho món salad của bạn, giúp các loại rau củ không còn nhàm chán như trước.

Bánh hạt óc chó

Với vị ngọt nhẹ và một chút béo ngậy của mình thì hạt óc chó thường được dùng trong các món tráng miệng, đặc biệt là các loại bánh. Từ bánh bông lan, bánh mì hay bánh cupcake đều có thể kết hợp với hạt óc chó.

Hạt óc chó không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn mang đến rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Từ việc giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, ổn định đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa đến cải thiện chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác, hạt óc chó là một trong những loại hạt bán chạy nhất hiện nay.

Nếu bạn đang tìm kiếm một nhà cung cấp hạt óc chó uy tín thì Millinuts sẽ là lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Các loại hạt óc chó tại Millinuts đều được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ, được kiểm định về chất lượng và nguồn gốc rõ ràng. Hãy đến ngay cửa hàng gần nhất để mua hàng hoặc liên hệ với chúng tôi để được tư vấn thêm về sản phẩm này nhé.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Hotline (Zalo): 093 333 0133
• Các cửa hàng (mở cửa từ 8h00 – 20h00 tất cả các ngày trong tuần):
  • 133 Nguyễn Hồng Đào, Phường 14, Quận Tân Bình, HCM.
  • 173 Nguyễn Công Trứ, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, HCM
• Website: millinuts.vn