Cách bảo quản hạt hạnh nhân tươi ngon và an toàn

Hạt hạnh nhân là một nguồn dinh dưỡng phong phú, giàu chất béo lành mạnh có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, để hạt hạnh nhân giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, chúng ta cần biết cách bảo quản chúng đúng cách. Hãy cùng Millinuts tìm hiểu về cách bảo quản hạt hạnh nhân tươi ngon và an toàn trong bài viết sau nhé.

Hạn sử dụng của hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân để được bao lâu? Hạnh nhân có thời hạn sử dụng lên đến hai năm nếu được bảo quản đúng cách. Theo Tổ chức Almond Board of California, hạt hạnh nhân nên được bảo quản trong điều kiện khô ráo và thoáng mát, lý tưởng nhất là nhiệt độ dưới 10°C và độ ẩm dưới 65%.

Việc bảo quản hạt hạnh nhân ở điều kiện lý tưởng tương đối khó khăn tại Việt Nam vì tùy theo mùa và khu vực mà nhiệt độ, độ ẩm cũng khác nhau. Vì vậy, nếu được bảo quản đúng cách thì hạt hạnh nhân có hạn sử dụng trong khoảng 18 tháng ở các nước có khí hậu nóng. Ngoài ra, nếu hạt hạnh nhân được đóng gói trong túi hút chân không thì có thời hạn sử dụng lên đến ba năm.

Các yếu tố khiến hạt hạnh nhân dễ bị hỏng

Độ ẩm, nhiệt độ và tình trạng oxy hóa là những yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của hạt hạnh nhân:

• Độ ẩm: Lớp vỏ cứng bên ngoài của hạnh nhân có độ ẩm thấp giúp giảm thiểu các phản ứng hóa học và bảo quản hạnh nhân tốt hơn. Độ ẩm của hạnh nhân nên được duy trì ở mức 6% hoặc ít hơn
• Nhiệt độ: Nhiệt độ bảo quản ảnh hưởng độ ẩm cũng như tốc độ oxy hóa của hạt hạnh nhân.
• Tình trạng oxy hóa: Hạnh nhân chứa khoảng 50% chất béo, chủ yếu là các axit béo không bão hòa. Chính vì vậy mà nếu hạt hạnh nhân tiếp xúc với không khí quá nhiều, chúng có thể bị oxy hóa và biến chất, đặc biệt là các loại hạnh nhân đã qua chế biến.

Cách bảo quản hạt hạnh nhân có vỏ

Nếu bạn muốn bảo quản hạt hạnh nhân có vỏ ở nhiệt độ thường thì nên cho chúng vào lọ đậy kín và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, không bị ánh nắng mặt trời chiếu thẳng vào. Cách bảo quản này có thể giữ chúng tươi ngon trong ít nhất 6 tháng.

Nếu bạn muốn bảo quản hạt hạnh nhân trong tủ lạnh hoặc tủ đông, hãy cho chúng vào hộp nhựa kín khí, túi cấp đông hoặc hộp hút chân không. Như vậy, hạnh nhân sẽ được giữ tươi ngon và an toàn trong khoảng 2 năm.

Xem thêm: Hạt hạnh nhân có vỏ có ăn được không?

Cách bảo quản hạt hạnh nhân tách vỏ

Ở điều kiện nhiệt độ thường, bạn nên bảo quản hạt hạnh nhân trong hộp/lọ kín, tốt nhất là lọ thủy tinh trong suốt. Vật liệu này giúp bảo vệ các loại hạt khỏi độ ẩm, mùi của các thực phẩm khác và côn trùng. Ngoài ra thị lọ thủy tinh chứa các loại hạt cũng giúp cho căn bếp của bạn thêm phần đẹp mắt và gọn gàng.

Bạn nên đặt lọ hạnh nhân ở nơi khô ráo và thoáng mát, cách xa các nguồn nhiệt trực tiếp như bếp ga, lò nướng hay lò vi sóng. Chúng có thể giữ được hương vị tươi ngon của mình trong một năm.

Nếu bạn bảo quản hạt hạnh nhân tách vỏ trong tủ lạnh thì hãy cho hạt vào hộp nhựa kín khí. Hãy đóng chặt nắp để hạnh nhân bên trong không bị ảnh hưởng bởi mùi của các loại thực phẩm khác, độ ẩm và nhiệt độ bên trong tủ lạnh.

Đối với phương pháp cấp đông, bạn hãy hút chân không hoặc đựng hạt hạnh nhân trong hộp nhựa kín khí. Nắp hộp và miệng túi phải được đóng kín đúng cách để tránh bị mất nước, nếu không hạt bên trong sẽ bị co lại và nhăn nheo. Bạn có thể giữ hạt hạnh nhân đông lạnh trong khoảng 2 năm.

Cách bảo quản hạt hạnh nhân đã qua chế biến

Hạt hạnh nhân rang mộc

Hạt hạnh nhân rang mộc là loại hạt được rang chín qua nhưng không thêm bất kì loại gia vị nào. Cách bảo quản của hạnh nhân rang mộc cũng giống như hạt hạnh nhân tách vỏ và co 1 hạn sử dụng từ 6 – 12 tháng.

Hạt hạnh nhân tẩm gia vị

Hạt hanh nhân tẩm gia vị là một món ăn vặt vô cùng thơm ngon và dễ làm. Tuy nhiên, các loại gia vị sẽ ảnh hưởng khá nhiều đến thời hạn sử dụng của hạt hạnh nhân. Hạnh nhân rang mật ong, hạnh nhân rang bơ, hạnh nhân rang cay… nên được cho vào lọ đậy kín trong tủ lạnh. Cách bảo quản này sẽ giúp hạt hạnh nhân tẩm gia vị giữ được hương vị và độ giòn trong 7 – 14 ngày.

Xem thêm: 6 cách làm hạt hạnh nhân rang đơn giản, thơm ngon đậm vị

Với những cách bảo quản hạt hạnh nhân được đề cập ở bài viết trên, chúng ta có thể giữ cho hạt hạnh nhân tươi ngon và an toàn trong thời gian dài. Việc lưu trữ hạt hạnh nhân đúng cách rất quan trọng để giữ được chất lượng và hương vị tuyệt vời của chúng.

Ngoài ra, bạn cũng nên tìm những nơi uy tín để mua hạt hạnh nhân chất lượng cao. Millinuts là một trong những công ty hàng đầu chuyên cung cấp các loại hạt dinh dưỡng như hạt hạnh nhân, hạt macca, hạt dẻ cười… được nhập khẩu từ khắp nơi trên thế giới. Hãy đến ngay cửa hàng Millinuts gần nhất để được tư vấn tận tình và mua hàng nhanh chóng nhé.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Hotline (Zalo): 093 333 0133
• Các cửa hàng (mở cửa từ 8h00 – 20h00 tất cả các ngày trong tuần):
  • Cửa hàng 1: 23 Trần Quốc Toản, Phường 8, Quận 3, HCM.
  • Cửa hàng 2: 133 Nguyễn Hồng Đào, Phường 14, Quận Tân Bình, HCM.
  • Cửa hàng 3: 173 Nguyễn Công Trứ, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, HCM
• Website: https://www.millinuts.vn/